《国语大辞典》中词语“大蒜”注音为ㄉㄚˋ ㄙㄨㄢˋ,拼音为dà suàn,意思是植物名。百合科葱属,多年生宿根草本。多生於暖地原野间,叶长而有微稜,色多浅绿,气微臭,茎叶皆可食。具有健胃、整肠、趋寄虫等功效。
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