《国语大辞典》中词语“杏仁油”注音为ㄒㄧㄥˋ ㄖㄣˊ ㄧㄡˊ,拼音为xìng rén yóu,意思是一种化学药品。无色液体,沸点为摄氏一百七十度,具有苦杏仁味,故称为「杏仁油」。多用於调味剂和化学合成方面。
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