《国语大辞典》中词语“根菜类”注音为ㄍㄣ ㄘㄞˋ ㄌㄟˋ,拼音为gēn cài lèi,意思是一种根部发达的蔬菜类。根部有圆锥状、棒状、球状、块状等,可贮藏养分。此类蔬菜以根部供人食用,故称为「根菜类」。如萝卜等。
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