《国语大辞典》中词语“碌粥”注音为ㄌㄨˋ ㄓㄡ,拼音为lù zhōu,意思是一种广东粥的做法。先把煮好的白粥加热,然后把薄切原料(如肉片、腰片、鱼片等)与配料、调味料加入,烫熟后起锅,称为「碌粥」。
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