《国语大辞典》中词语“色素”注音为ㄙㄜˋ ㄙㄨˋ,拼音为sè sù,意思是使物体呈现各种不同顏色的物质。有天然合成的,如叶子中的叶绿素,血液中的血红素等;有人工制造的,如食物添加色素黄色四号、五号等。
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