《国语大辞典》中词语“酪酸”注音为ㄌㄨㄛˋ ㄙㄨㄢ,拼音为luò suān,意思是一种由肌肉素的腐败或甘油的发酵而成的微臭无色液体。可与水、酒精和乙醚等互溶。具可燃性。可作为杀菌剂、乳化剂及香料等。
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