《国语大辞典》中词语“电磁炉”注音为ㄉㄧㄢˋ ㄘˊ ㄌㄨˊ,拼音为diàn cí lú,意思是利用电磁感应的原理,通电於感应加热线圈,产生磁力线,磁力线通过炊具底部会产生涡流,即可发热。在烹调过程中没有燃烧现象,安全性高又保洁净。
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