《国语大辞典》中词语“韭黄”注音为ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄤˊ,拼音为jiǔ huáng,意思是1.韭菜的根部。明.李时珍《本草纲目.卷二六.菜部.韭》:「韭之茎名韭白,根名韭黄,花名韭菁。……韭之美在黄,黄乃未出土者。」2.黄嫩的韭菜。
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