《国语大辞典》中词语“香肠”注音为ㄒㄧㄤ ㄔㄤˊ,拼音为xiāng cháng,意思是用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。《儒林外史.第二八回》:「一碟香肠,一碟盐水虾,一碟水鸡腿,一碟海蜇摆在桌上。」
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