《國語大辭典》中詞語“執爨”注音為ㄓˊ ㄘㄨㄢˋ,拼音為zhí cuàn,意思是掌理炊事。《詩經.小雅.楚茨》:「執爨踖踖,為俎孔碩,或燔或炙。」《聊齋志異.卷六.小謝》:「二女微笑,轉身向灶,析薪溲米,為生執爨。」
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