《國語大辭典》中詞語“昔酒”注音為ㄒㄧˊ ㄐㄧㄡˇ,拼音為xí jiǔ,意思是久釀的酒。《周禮.天官.酒正》:「辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。」唐.賈公彥.疏:「二曰昔酒者,久釀乃熟,故以昔酒為名。」
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