《國語大辭典》中詞語“泡菜”注音為ㄆㄠˋ ㄘㄞˋ,拼音為pào cài,意思是一種用鹽水加酒、花椒、薑及尖辣椒等配料浸漬而成的生菜,帶酸味,為四川人所發明,後流行於各地。如:「韓國泡菜相當出名。」
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《國語大辭典》中“菜”字開頭的詞:
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