《國語大辭典》中詞語“百歲羹”注音為ㄅㄞˇ ㄙㄨㄟˋ ㄍㄥ,拼音為bǎi suì gēng,意思是切碎的鹽漬菜或醬菜。宋.陶穀《清異錄.卷二.蔬菜》:「俗號虀為百歲羹,言至貧亦可具,雖百歲可長享也。」也稱為「虀菜」。
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