《國語大辭典》中詞語“蛋黃精”注音為ㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄥ，拼音為dàn huáng jīng，意思是自蛋黃中抽取的精油，具有蛋黃的成分、色澤、香氣和營養。呈油狀，其膽固醇只有生鮮雞蛋的三十分之一，可補充營養，預防疾病，為健康食品之一。
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