《國語大辭典》中詞語“黃米”注音為ㄏㄨㄤˊ ㄇㄧˇ,拼音為huáng mǐ,意思是黍實碾成的米。色黃,黏性極強,可用來釀酒。明.李時珍《本草綱目.卷二三.穀部.黍》:「黏者為秫,可以釀酒,北人謂為黃米,亦曰黃糯。」
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