《国语大辞典》中词语“油煠”注音为ㄧㄡˊ ㄓㄚˊ,拼音为yóu zhá,意思是油炸的面食。如油条、蔴花等。《西游记.第四四回》:「先吃了大馒头,后吃簇盘、衬饭、点心、拖炉、饼锭、油煠、蒸酥,那里管甚么冷热,任情喫起。」
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