《國語大辭典》中詞語“油煠”注音為ㄧㄡˊ ㄓㄚˊ,拼音為yóu zhá,意思是油炸的麵食。如油條、蔴花等。《西遊記.第四四回》:「先吃了大饅頭,後吃簇盤、襯飯、點心、拖爐、餅錠、油煠、蒸酥,那裡管甚麼冷熱,任情喫起。」
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