《国语大辞典》中词语“燥子”注音为ㄙㄠˋ ˙ㄗ,拼音为sào zi,意思是细切的肉,或指用来调味的肉末。宋.吴自牧《梦粱录.卷二○.肉铺》:「且如猪肉名件,或细抹落索儿精、钝刀丁头肉、条攛精、窜燥子肉。」也称为「绍子」、「臊子」。
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