《国语大辞典》中词语“酵素毒”注音为ㄒㄧㄠˋ ㄙㄨˋ ㄉㄨˊ,拼音为xiào sù dú,意思是某些化学物质能阻碍特定酵素的活动,而导致因酵素失效,引发不正常新陈代谢,甚至可能引起中毒现象而至死亡。此种化学物质称为「酵素毒」。如有机磷农药、氰化物等。
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