《國語大辭典》中詞語“酵素毒”注音為ㄒㄧㄠˋ ㄙㄨˋ ㄉㄨˊ，拼音為xiào sù dú，意思是某些化學物質能阻礙特定酵素的活動，而導致因酵素失效，引發不正常新陳代謝，甚至可能引起中毒現象而至死亡。此種化學物質稱為「酵素毒」。如有機磷農藥、氰化物等。
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