《国语大辞典》中词语“酿酒”注音为ㄋㄧㄤˋ ㄐㄧㄡˇ,拼音为niàng jiǔ,意思是制酒、造酒。《史记.卷七五.孟尝君传》:「迺多酿酒,买肥牛。」唐.刘禹鍚〈和令狐相公初归京国赋诗言怀〉诗:「口不言功心自適,吟诗酿酒待花开。」
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