《國語大辭典》中詞語“釀酒”注音為ㄋㄧㄤˋ ㄐㄧㄡˇ,拼音為niàng jiǔ,意思是製酒、造酒。《史記.卷七五.孟嘗君傳》:「迺多釀酒,買肥牛。」唐.劉禹鍚〈和令狐相公初歸京國賦詩言懷〉詩:「口不言功心自適,吟詩釀酒待花開。」
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