《国语大辞典》中词语“霉干菜”注音为ㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ,拼音为méi gān cài,意思是把芥菜的茎叶加香料盐渍,封在瓦器里,使它发霉,再晒干而成,称为「霉干菜」。
《国语大辞典》中“菜”字开头的词:
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