《国语大辞典》中词语“黑麦”注音为ㄏㄟ ㄇㄞˋ,拼音为hēi mài,意思是植物名。禾本科黑麦属,一年或二年生草本。耐寒抗旱力强。原产欧洲南部和中亚细亚。茎高达一至二公尺;叶细长而尖,排列成二纵列;花穗与小麦相似。是酿酒和做面包的原料。
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