《國語大辭典》中詞語“冷凍食品”注音為ㄌㄥˇ ㄉㄨㄥˋ ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ，拼音為lěng dòng shí pǐn，意思是經由低溫快速凍結的食品。一般均以攝氏零下二十五度至零下四十度的溫度使其快速凍結。包裝後，以低溫冷藏（攝氏零下十八度以下）或販賣。可使保存時限延長。
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