《國語大辭典》中詞語“屠宰場”注音為ㄊㄨˊ ㄗㄞˇ ㄔㄤˊ，拼音為tú zǎi cháng，意思是專供大規模宰殺牲畜，以供食用的場所。近代各國為謀求公眾衛生，多設立電動屠宰場，以避免傳統屠宰場未經病疫檢驗的弊失，且是以機器分割處理，可增加工作效率。
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