《國語大辭典》中詞語“核黃素”注音為ㄏㄜˊ ㄏㄨㄤˊ ㄙㄨˋ，拼音為hé huáng sù，意思是一種維生素。可由乾酵母中提取，牛乳、蛋黃、肝臟、肉類、綠色蔬菜內均含有。缺乏時會引起口角炎、皮膚剝落、眼睛發癢、有燒灼感、視力模糊及輕度畏光。
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