《國語大辭典》中詞語“酒材”注音為ㄐㄧㄡˇ ㄘㄞˊ,拼音為jiǔ cái,意思是製酒的材料,如米、麴、糱之類。《周禮.天官.酒正》:「酒正,掌酒之政令,以式灋授酒材。」唐.韋應物〈重寄〉詩:「若不打瓢破,終當費酒材。」
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