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词语:切面 (注音:ㄑㄧㄝ　ㄇㄧㄢˋ)

词语:切面

《国语大辞典》中词语“切面”注音为ㄑㄧㄝ　ㄇㄧㄢˋ，拼音为qiē miàn，意思是1.一种古代面食。先將面粉用绢筛筛过，再与调过的肉汁揉和，拉成与筷子一样粗细、每段约长一尺的面条。然后浸在水里拉长，再一条一条的放入锅里煮熟。见北魏．贾思勰《齐...

切面
  • 字词名: 切面
  • 字词属性: 词组
  • 注音一式: ㄑㄧㄝ　ㄇㄧㄢˋ
  • 汉语拼音: qiē miàn

  • 释义及组词:
    1.一种古代面食。先將面粉用绢筛筛过，再与调过的肉汁揉和，拉成与筷子一样粗细、每段约长一尺的面条。然后浸在水里拉长，再一条一条的放入锅里煮熟。见北魏．贾思勰《齐民要术．卷九．切面粥》。
    2.用刀切成的面条。先將面粉揉成面团，用擀面杖擀成薄片摺叠起来，再用刀切成一条条细长的面条。
  • 字词号: 063270003
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