词语:切面

• 字词名: 切面
• 字词属性: 词组
• 注音一式: ㄑㄧㄝ　ㄇㄧㄢˋ
• 汉语拼音: qiē miàn


• 释义及组词:
  1.一种古代面食。先將面粉用绢筛筛过，再与调过的肉汁揉和，拉成与筷子一样粗细、每段约长一尺的面条。然后浸在水里拉长，再一条一条的放入锅里煮熟。见北魏．贾思勰《齐民要术．卷九．切面粥》。
  2.用刀切成的面条。先將面粉揉成面团，用擀面杖擀成薄片摺叠起来，再用刀切成一条条细长的面条。
• 字词号: 063270003

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• 切 → 🔪 (菜刀)
• 面 → 🍜 (汤面)

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