《国语大辞典》中词语“法国菜”注音为ㄈㄚˇ ㄍㄨㄛˊ ㄘㄞˋ,拼音为fǎ guó cài,意思是依法国特有的民俗、特产及口味,发展而成的传统烹调及料理。分古典高级菜及具地方色彩的家庭菜两类。特征以葡萄酒、浓缩肉汁、香料为调味佐料。旧音ㄈㄚˋ ㄍㄨㄛˊ ㄘㄞ...
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