《国语大辞典》中词语“石头饼”注音为ㄕˊ ˙ㄊㄡ ㄅㄧㄥˇ,拼音为shí tou bǐng,意思是一种饼干。將石头平铺在万能锅中,用大火加热至烫手的程度,再將以中筋及低筋面粉混合其他材料制成的面糰擀成饼片,铺放在石头上烘焙至又脆又硬即成。
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