《国语大辞典》中词语“蜜枣”注音为ㄇㄧˋ ㄗㄠˇ,拼音为mì zǎo,意思是用糖浸渍过的枣子。先將枣子表皮纵划,分次加入少量砂糖,用文火熬煮四至六小时,並加以翻搅。至糖浓度够时,停火静置二十四小时,而后捞起置於筛网中,以滤滴多余的糖液。
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