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词语:酸败

《国语大辞典》中词语“酸败”注音为ㄙㄨㄢ　ㄅㄞˋ，拼音为suān bài，意思是含有醣类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用，而呈酸味的现象，称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。

酸败

释义及组词: 含有醣类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用，而呈酸味的现象，称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。
字词号: 101760002

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