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詞語:酸敗 (注音:ㄙㄨㄢ　ㄅㄞˋ)

詞語:酸敗

《國語大辭典》中詞語“酸敗”注音為ㄙㄨㄢ　ㄅㄞˋ，拼音為suān bài，意思是含有醣類或醇類等有機物質受氧氣、溫度、熱、日光、細菌、酵素等作用，而呈酸味的現象，稱為「酸敗」。如牛乳中的乳糖受乳酸發酵菌的作用而變為乳酸。

酸敗
  • 字詞名: 酸敗
  • 字詞屬性: 詞組
  • 注音一式: ㄙㄨㄢ　ㄅㄞˋ
  • 漢語拼音: suān bài

  • 釋義及組詞: 含有醣類或醇類等有機物質受氧氣、溫度、熱、日光、細菌、酵素等作用，而呈酸味的現象，稱為「酸敗」。如牛乳中的乳糖受乳酸發酵菌的作用而變為乳酸。
  • 字詞號: 101760002
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