《国语大辞典》中词语“食用色素”注音为ㄕˊ ㄩㄥˋ ㄙㄜˋ ㄙㄨˋ,拼音为shí yòng sè sù,意思是制造或烹调食物时,所添加对身体健康无害的色素。可增加食物美观或增进食慾。可分为天然色素与人工色素。前者有叶绿素、叶红素、叶黄素等;后者有莧菜红、胭脂红、柠檬黄等...
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