《国语大辞典》中词语“餺飥”注音为ㄅㄛˊ ㄊㄨㄛ,拼音为bó tuō,意思是汤饼。或以为汤面。宋.陈亮〈壬寅夏答朱元晦秘书〉:「若今更不雨,恐巧新妇做不得无面餺飥。」也作「餺飩」、「不托」、「不託」、「拉面」。
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