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字词号：000040176

字词属性: 2
字词名: 巴士低温杀菌法
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注音一式: ㄅㄚ　ㄕˋ　ㄉㄧ　ㄨㄣ　ㄕㄚ　ㄐㄩㄣˋ　ㄈㄚˇ
汉语拼音: bā shì dī wēn shā jùn fǎ
相反词:
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释义: 一种由热而冷的食物杀菌方法。通常用於牛奶保存，若將牛奶加温至摄氏六十三度，约三十分钟以上，然后迅速冷至摄氏十度以下，即可保持牛奶新鲜。亦可用於乳酪、啤酒及其他食物。西元一八六○年由法国人巴斯德(Pasteur）发明。
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