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字詞號：000040176

字詞屬性: 2
字詞名: 巴士低溫殺菌法
部首字:
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注音一式: ㄅㄚ　ㄕˋ　ㄉㄧ　ㄨㄣ　ㄕㄚ　ㄐㄩㄣˋ　ㄈㄚˇ
漢語拼音: bā shì dī wēn shā jùn fǎ
相反詞:
相似詞:
釋義: 一種由熱而冷的食物殺菌方法。通常用於牛奶保存，若將牛奶加溫至攝氏六十三度，約三十分鐘以上，然後迅速冷至攝氏十度以下，即可保持牛奶新鮮。亦可用於乳酪、啤酒及其他食物。西元一八六○年由法國人巴斯德(Pasteur）發明。
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