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字词号：011100051

字词属性: 2
字词名: 麦芽糖
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注音一式: ㄇㄞˋ　ㄧㄚˊ　ㄊㄤˊ
汉语拼音: mài yá táng
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释义: 谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖，这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物，为两分子葡萄糖组成的双醣类。易溶於水，甜味不及蔗糖，主要用於食品工业上，可作滋养剂，及制造糖果、酒精。如：「糖葫芦外面裹著一层麦芽糖，是小孩子最喜欢的零食。」
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