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字词号：019870009

字词属性: 2
字词名: 豆腐皮
部首字:
部首外笔画数: 0
縂笔画数: 0
注音一式: ㄉㄡˋ　˙ㄈㄨ　ㄆㄧˊ
汉语拼音: dòu fu pí
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释义: 1.煮熟的豆浆，表面凝结成的薄膜，揭下晾干后可供食用。也称为「豆腐衣」。 2.將未作成豆腐的豆花，榨去多余的水分后，蒸煮至坚实，制成薄张。也称为「百页」、「百叶」、「千张」。
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异体字: 0