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字词号：020890075

字词属性: 2
字词名: 低温杀菌
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注音一式: ㄉㄧ　ㄨㄣ　ㄕㄚ　ㄐㄩㄣˋ
汉语拼音: dī wēn shā jùn
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释义: 低温消毒法。西元一八六○年由巴斯德（Pasteurization）所创。多用在处理饮料与食品上，以牛奶最常用。通常先加热至摄氏六十二度，持续三十分钟，再急速冷却至摄氏十度；或加热至摄氏七十二度，持续十五分钟，再急速冷却至摄氏十度。也作「巴氏消毒法」。
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编按:
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