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字詞號：020890075

字詞屬性: 2
字詞名: 低溫殺菌
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注音一式: ㄉㄧ　ㄨㄣ　ㄕㄚ　ㄐㄩㄣˋ
漢語拼音: dī wēn shā jùn
相反詞:
相似詞:
釋義: 低溫消毒法。西元一八六○年由巴斯德（Pasteurization）所創。多用在處理飲料與食品上，以牛奶最常用。通常先加熱至攝氏六十二度，持續三十分鐘，再急速冷卻至攝氏十度；或加熱至攝氏七十二度，持續十五分鐘，再急速冷卻至攝氏十度。也作「巴氏消毒法」。
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