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字词号：029110006

字词属性: 2
字词名: 筒仔米糕
部首字:
部首外笔画数: 0
縂笔画数: 0
注音一式: ㄊㄨㄥˇ　ㄗˇ　ㄇㄧˇ　ㄍㄠ
汉语拼音: tǒng zǐ mǐ gāo
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释义: 一种点心。其做法为先將糯米煮成半熟，捞出沥干，再將半熟的米倒入锅中，以中小火不停翻炒，一面翻炒，一面淋下高汤，至米熟透加佐料拌匀，取一节竹筒，筒底铺一层肉料，上盖炒熟的米约八、九分满，放入蒸笼或蒸锅以大火蒸二十至三十分钟即可，食前倒扣出来，亦可淋加酱油或香菜，以增香味。
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编按:
异体字: 0