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字词号：041350008

字词属性: 2
字词名: 咕咾肉
部首字:
部首外笔画数: 0
縂笔画数: 0
注音一式: ㄍㄨ　ㄌㄠˇ　ㄖㄡˋ
汉语拼音: gū lǎo ròu
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释义: 以猪肉、笋、洋葱、胡萝卜、青椒等加调味料勾芡而成的一道菜。作法是先將猪肉切小块醃渍后，沾豆粉炸至金黄，捞起备用，再將胡萝卜、洋葱、青椒等略炒，加酱油、白糖、醋及上汤煮开，最后將炸好猪肉和调豆粉水放入，勾芡即成。这道菜味甜带酸，颇受欢迎。也称为「咕嚕肉」。
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