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字词号：057130017

字词属性: 2
字词名: 酒母
部首字:
部首外笔画数: 0
縂笔画数: 0
注音一式: ㄐㄧㄡˇ　ㄇㄨˇ
汉语拼音: jiǔ mǔ
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释义: 1.俗称制酒的麴。也称为「酒麴」。 2.酿造米酒时，以麴与蒸米相混和，放入密闭容器中，加水並不时搅拌，经繁殖酵母及充分发酵，所得到未经过滤、混合渣滓的酒，称为「酒母」。因其含多量的酵母，故可酿造大量的醪。也称为「酒娘子」。
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