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字詞號：057130017

字詞屬性: 2
字詞名: 酒母
部首字:
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縂筆畫數: 0
注音一式: ㄐㄧㄡˇ　ㄇㄨˇ
漢語拼音: jiǔ mǔ
相反詞:
相似詞:
釋義: 1.俗稱製酒的麴。也稱為「酒麴」。 2.釀造米酒時，以麴與蒸米相混和，放入密閉容器中，加水並不時攪拌，經繁殖酵母及充分發酵，所得到未經過濾、混合渣滓的酒，稱為「酒母」。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。也稱為「酒娘子」。
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