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字词号：057880001

字词属性: 2
字词名: 硷大
部首字:
部首外笔画数: 0
縂笔画数: 0
注音一式: ㄐㄧㄢˇ　ㄉㄚˋ
汉语拼音: jiǎn dà
相反词:
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释义: 蒸制面食所调和的硷过多，以致面粉呈黄色，含有涩味，称为「硷大」；反之，所调和的硷过少而致味酸者，称为「硷小」。
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编按:
异体字: 0