字词属性: 1
部首外笔画数: 11
注音一式: ㄐㄧㄤˋ
汉语拼音: jiàng
相反词:
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释义: [名]
1.捣烂的肉。《说文解字．酉部》：「酱，醢也。」清．段玉裁．注：「从肉者，醢无不用者也。」
2.通称捣烂如泥的食物。如：「果酱」、「鱼子酱」、「鹅肝酱」、「花生酱」。
3.豆、面等发酵后，加盐制成的调味品。如：「酢酱」、「甜面酱」、「豆瓣酱」。
[形]
用酱油等醃渍的。如：「酱瓜」、「酱菜」。
[动]
把食物浸渍在酱油里，使添滋味。如：「把这些小黄瓜酱一酱。」
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异体字: 0
