字詞屬性: 1
部首外筆畫數: 11
注音一式: ㄐㄧㄤˋ
漢語拼音: jiàng
相反詞:
相似詞:
釋義: [名]
1.搗爛的肉。《說文解字.酉部》:「醬,醢也。」清.段玉裁.注:「從肉者,醢無不用者也。」
2.通稱搗爛如泥的食物。如:「果醬」、「魚子醬」、「鵝肝醬」、「花生醬」。
3.豆、麵等發酵後,加鹽製成的調味品。如:「酢醬」、「甜麵醬」、「豆瓣醬」。
[形]
用醬油等醃漬的。如:「醬瓜」、「醬菜」。
[動]
把食物浸漬在醬油裡,使添滋味。如:「把這些小黃瓜醬一醬。」
多音參見訊息:
編按:
異體字: 0