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字词号：074020012

字词属性: 2
字词名: 熏制
部首字:
部首外笔画数: 0
縂笔画数: 0
注音一式: ㄒㄩㄣ　ㄓˋ
汉语拼音: xūn zhì
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释义: 一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等，放入锅中，再將食物架在锅中的铁丝网上，盖紧锅盖，加热生烟，用烟及热气，慢慢將食物熏烧成带有某种特殊风味且易於保存的熏制品。
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异体字: 0